姜汤用老姜还是嫩姜

更新时间： 2025-09-10 14:32:51

姜汤一般用老姜。老姜含有的姜辣素比较多，味道比较刺激、浓郁，用来煲汤会比较好，嫩姜比较鲜嫩，味道相对来说不如老姜的味道重，一般用来炒菜或者做酱汁，而老姜一般用来做调料或用药。

嫩姜也叫做鲜姜、生姜或者新姜等，姜皮嫩黄且薄，而且摸起来比较光滑，味道也没有那么辛辣。

嫩姜和老姜由于在口感和质地上都有区别，所以也有着不同的吃法和用途。

老姜又称姜母、姜娘，颜色多为土黄色，表皮有纹路且摸起来很粗糙，味道也比较辛辣。

标签： 冬至上坟是前三天还是后要不要兄弟姐妹一起

上一篇：玛曲县气象台发布冰雹橙色预警信号下一篇：徽县气象台发布雷电黄色预警信号

其他相关资讯

天气预报导航