压面条怎么和面配方

更新时间： 2025-09-16 09:50:09

1、主料：面粉500g、水185g。

2、辅料：食用碱1小勺。

3、步骤：食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。

4、500g面粉放在干净的盆里面。

5、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。

6、合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）。

8、取一份用压面机1档压成面皮。

10、再用4档或者5档压出光滑的面皮。

11、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。

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